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QUAL È LA FARINA PIÙ PROTEICA?

Categoria: Mangiare bene
15/10/2018
Le farine hanno caratteristiche nutrizionali diverse tra di loro e indici glicemici differenti. Qual è la farina più proteica di tutte che ci permetterebbe di sostituire qualche volta una bella bistecca con proteine vegetali e più sane? La prima cosa da chiarire è che tutte le farine se sono integrali hanno un loro contenuto proteico che, è ridotto quando vengono raffinate. La raffinazione delle farine, inoltre, produce togliendo fibre un aumento dell’...

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