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Mettiamo al bando le diete drastiche, punitive e soprattutto inutili, poiché prima o poi si abbandonano lasciando i loro danni fisici e psichici su di noi.
Di grande utilità, invece, è conoscerci per rispettare il nostro corpo e non scendere mai sotto il fabbisogno calorico legato al metabolismo basale.
Ognuno di noi dovrebbe, cioè, conoscere il proprio consumo di energia in una sua giornata tipo, per mantenere il peso oppure perderlo senza danneggiare il corpo.
Il fabbisogno energetico quotidiano è, dunque, la quantità di energia spesa durante il giorno.
Esso, è dato dall'insieme di diverse funzioni o attività svolte dall'organismo:
Il consumo energetico legato al metabolismo basale.
Il consumo energetico legato alla termogenesi degli alimenti.
Il consumo calorico legato alle attività svolte sportive o lavorative.
Il metabolismo basale rappresenta la maggior fonte di dispendio energetico, è il 70% circa delle calorie consumate ed dato dalla quantità di energia richiesta in stato di riposo per svolgere funzioni come respirazione, mantenimento della temperatura corporea, circolazione sanguigna ecc.
Esso varia in base all'età, al peso, all'altezza e nessuna dieta deve avere meno calorie del metabolismo basale per non farci intaccare la massa muscolare e danneggiare funzioni importantissime.
Si misura con la calorimetria indiretta, che misura il consumo di ossigeno nella persona a digiuno e riposo oppure con calcoli matematici e formule in modo approssimativo.
La termogenesi postprandiale, invece, rappresenta il 7-15% del consumo ed è l'energia necessaria per digerire il cibo. Infatti, fare più pasti aiuta a dimagrire per tale motivo.
L'attività fisica varia in base allo stile di vita se è sedentario andrà ad aumentare del 20% il consumo calorico, mentre se non è sedentari lo aumenterà in base al tipo di sport o attività svolta in percentuale maggiore.
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