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Tutti gli organismi che generano energia metabolizzando sostanze producono poi scorie che, inquinano il nostro corpo producendo stress ossidativo.
Infatti, all'interno della nostre cellule avviene il metabolismo, dei cibi ingeriti, al termine del quale il cibo viene trasformato in acqua e anidrite carbonica.
Tale trasformazione del cibo, inoltre, richiede la presenza dell'ossigeno.
Dalle sostanze scisse in parti sempre più piccole, si libera energia ma, si ha anche uno scambio di elettroni, i quali si trasferiscono da un composto all'altro.
Tuttavia, attirando verso di se gli elettroni, l'ossigeno ossida le molecole diventando in un certo senso tossico, si formano cioè scorie, ossia, i noti radicali liberi.
Essi generalmente sono eliminati dalle difese interne delle cellule ma, se si mangia eccessivamente, si ha lo stress ossidativo.
In tale situazione, le cellule non riescono a smaltire i radicali liberi responsabili d'invecchiamento e patologie neurologiche.
Per combatterli basta una giusta alimentazione, in cui vi sia la riduzione di alcuni alimenti nocivi e l'introduzione di alimenti benefici.
Gli alimenti giusti sono quelli che donano elettroni all'ossigeno salvaguardando l'integrità delle cellule.
Parliamo, in realtà, di pomodori, carote olio di oliva, frutta, dunque, alimenti ricchi di sostanze antiossidanti come licopene, vitamina c beta carotene, polifenoli.
Fondamentale, tuttavia, è anche mangiare meno cibi che producono radicali liberi come carne rossa e cibi ricchi di zuccheri e grassi.

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